主料
番茄 :1磅輔料
香菜 :2湯匙具體步驟
1. 番茄去籽對半切開,洋葱切成1/2英寸厚,大蒜去皮搗成泥,小辣椒去梗,香菜粗略剁碎,
2. 加入烤爐到高温,將烤盤置於爐內上三分之一處。
3. 將番茄瓣以皮朝上的方式擺在烤盤上。將洋葱,大蒜以及小辣椒分散擺在番茄周圍。烘烤直到番茄的皮變黑起泡,約7分鐘。將蔬菜放入攪拌機,加入鹽,攪成糊狀。將菜糊倒入一個隔熱的碗中使之冷卻到室温。
4. 將香菜和酸橙汁混在一起攪拌,如有需要依據口味加入更多的鹽和酸橙汁。用一個密封性好的容器儲存,在冰箱中冷藏4天。
不想那麼辣的話,可以在加熱前去除辣椒籽。想要更辣的話,加入更多小辣椒。