準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
油菜心 :
適量羊肉丸 :
適量 輔料
油 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量清湯 :
適量蔬之鮮 :
適量料酒 :
適量 胡椒粉 :
適量濕澱粉 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1. 鍋內加適量清水、少許油、鹽燒開,下洗淨的油菜心焯過,撈出瀝乾水分。
2. 一條一條擺在盤子裏,如圖2所示。
3. 羊肉丸涼水下鍋煮熟。
4. 撈出羊肉丸擺在油菜心上。
5. 鍋內注少許油,下葱、姜、蒜爆香,加入清湯、鹽、蔬之鮮、料酒、胡椒粉調味。
6. 燒開後用濕澱粉勾薄芡,淋上香油,澆在丸子上即成。