主料
白米飯 :1大碗輔料
油 :適量具體步驟
1.準備食材:大白菜切絲;火腿切粒;小葱切末;朝天椒切末。
2.鍋內熱油,打入三個雞蛋。注意是整個雞蛋打下去,下鍋前無需把雞蛋打成液體狀態。這樣炒出來的雞蛋更加漂亮好吃。
3.用鍋鏟頭按順時針方向炒散雞蛋。
4.下入大白菜,並且放一點點鹽調味
5.下入火腿粒、朝天椒末翻炒
6.加入準備好的米飯
7.翻炒所有食材,加入適量的鹽和少許老抽、雞精和葱花翻炒幾下即可出鍋。
8.香噴噴的炒飯就OK了。若是配上2塊湖南黴豆腐,那絕對能挑戰你的味蕾。
前一晚剩下的米飯是冷的,想炒出來的米飯鬆軟可口,建議大家用電飯煲翻熱一下,下鍋之前用飯勺打散。節約時間不想翻熱的可以用白酒打散冷的白米飯,那樣炒的時候比較爽朗不會成團,黏糊。口感更佳。