主料
動物性淡奶油 :75輔料
白砂糖 :25具體步驟
1.楊梅果肉放到攪拌機打成果醬。
2.淡奶油加到白糖打至六分發。
3.牛奶加糖放微薄轉10秒,至糖完全融化。
4.將明膠加入牛奶中,隔熱水融化。
5.把牛奶溶液和楊梅果醬混合,再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲陷。
6.把慕絲陷裝到被子裏,杯子放進冰箱傾斜45度,冷藏至凝結。
7.把凝結後的慕絲杯取出,再倒進酸奶即可。
1、切楊梅果肉時,果核不用切太乾淨,留一些果肉在上面,因為果核我另有它用。哈哈!預知詳情,請侯下回分解。2、牛奶可以用楊梅糖水代替,這樣做出來的慕斯杯就會有三層了,最底下是果汁,然後是慕斯,最後是酸奶,更漂亮。下次再做吧。3、這個方子可以做楊梅慕斯的。如果要做6寸慕斯,量請翻倍。如果做8寸就翻2倍。