炒蝴蝶面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦乾温水浸泡。

2. 浸泡蝦乾的同時將面放入開水鍋小火10分鐘。撈起淋油拌勻備用。

3. 將西紅柿放入開水鍋中燙一下去皮。

4. 開水燙過的西紅柿皮容易撕下。

5. 西紅柿切小塊，蠶豆去皮留仁。紫菜撕成小細條。

6. 雞蛋打碎攪勻倒入不粘鍋煎成兩面焦黃蛋皮，藉助木鏟切割成小三角。

7. 起油鍋先炒西紅柿加適量鹽出汁。

8. 加蝦乾和豆瓣翻炒倒入開水燒2分鐘。（水沒過食材。）

9. 加入青菜、面、雞蛋、紫菜，加適量生抽翻炒，青菜變色即可。

10. 最後加入切成薄片的小烤腸，翻炒，關火。

11. 裝盤開吃^ω^