主料
糖粉 ：適量輔料
Filling ：適量具體步驟
1. 烤箱預熱至190度。15x10x1英寸的烤盤用鋪油脂紙備用。用兩個碗分開蛋黃和蛋白。
2. 用大碗裝蛋白，用打蛋器稍稍打發。
3. 當打到起泡的狀態，慢慢加入1/4杯糖，邊加邊打。
4. 打到乾性發泡的時候，即提起打蛋器有直立的尖角時，將蛋白放到一邊備用。
5. 準備蛋黃，將剩下的3/4杯糖、融化的黃油、泡打粉、香草精和鹽混合到一起，攪拌均勻。
6. 加入3/4杯麪粉並混合均勻。
7. 輕輕地將蛋白倒入蛋黃中混合，一定要輕，這可以保證做出來的蛋糕質地細膩，氣孔均勻。
8. 現在做蛋糕表面的花紋，將1/2杯的麪糊倒入一個小碗，再加入剩下的1/4杯麪粉。
9. 將麪糊混合均勻，加入少許色素(任何你喜歡的色素)拌勻。我加入的粉色色素，你可以任意發揮，自己設計自己喜歡的樣子。
10. 將麪糊放入裱花袋，剪一個小口子，在準備好的烤盤上畫上喜歡的圖案。將畫好形狀的烤盤放入冰箱，冷凍10分鐘，確保一會兒倒入蛋糕糊的時候不會混合在一起。
11. 下面的花紋固定後，倒入蛋糕體面糊。
12. 烤10-12分鐘，出爐後用脱模刀立即將蛋糕從烤盤四周劃開。
13. 反轉烤盤到冷卻架，冷卻架放上油紙，使帶花紋的表面朝上。
14. 將油紙撕下來，再反過來，墊在油紙上。
15. 蛋糕背面撒一些糖粉防粘，再鋪上油紙。
16. 現在將蛋糕卷和油紙一起捲起來，冷卻，這樣可以保證準備餡料的時候蛋糕保持捲起的形狀。
17. 在碗中混合一湯匙淡奶油和白巧，微波加熱至融化。打發剩下的淡奶油，打到可以出現尖角，然後將白巧混合物和淡奶油混合，再打發出尖角。
18. 如果你想在餡料中吃到塊狀的樹莓，輕輕按壓打碎樹莓，再將切碎的薄荷葉和樹莓混合，然後拌入打發的奶油中。
19. 輕輕地打開卷起的蛋糕卷，移出油紙。
20. 從比較短的一端開始，將奶油塗在蛋糕捲上，留出約2寸的距離，以防捲起的時候奶油漏出來。
21. 捲起蛋糕卷。
22. 捲起之後，之前灑在油紙上的糖粉會露出來，用水輕輕刷一下，糖粉的痕跡就會消失。
23. 將蛋糕裝盤，切開，開吃！
千里飄香谷
