主料
薺菜 :半斤輔料
具體步驟
1. 腿肉剁成肉糜待用,把買來的薺菜摘洗乾淨待用
2. 鍋內放入適量水,少量鹽,數滴油燒開,把摘洗乾淨的薺菜放進去燙熟,撈出把上投入冷水中(這樣做可以使成品更綠呵),把投入冷水中的薺菜撈出擠下水分然後跺碎待用
3. 把剁碎的薺菜和肉糜放入碗內,加入適量鹽,色拉油,生粉,分數次倒入適量高湯拌勻有粘性,然後用小爪子把其做成一個個的小丸子待用
4. 鍋內放入適量清水燒開(最好用高湯哈,家裏沒有偶就用清水代替了呵),把做好的小丸子一個一個放入燒至丸子就熟透,因為沒有用高湯,所以我就加了少量雞精提鮮呵!