價格最便宜的野生海魚蒜燜油胴魚如何做簡單又美味
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準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
油胴魚大葱薑片蒜頭乾紅
辣椒 :
適量冰糖料酒老抽雞精 :
適量 輔料
具體步驟
1. 準備好所有材料(洗淨,切片,切段,去皮)
2. 油胴魚去頭用鹽醃製30分鐘
3. 醃好的魚洗淨均勻切段,瀝水
4. 熱油鍋,下冰糖熬製
5. 等冰糖全部溶解後,下薑片,大葱,紅辣椒翻炒
6. 接着下魚段煎制
7. 等一面煎上糖色後翻面繼續煎制
8. 兩面均勻煎上糖色後下入蒜頭
9. 倒入適量料酒,以淹沒魚身2/3為準
10. 加適量老抽,小心翻拌均勻
11. 1大火煮開,小火燜煮20分鐘
12. 1最後大火收汁,雞精調味即可上盤了