榛蘑是十分寶貴的菌類,甚至有些發達國家把榛蘑列為一類食品,被人們稱為山珍,東北第四寶。這當然有它的道理啦。作為菌類它的營養價值和功效自是不用講了,而且它不可人工培植,那不就是大自然的饋贈了嗎。這道母雞燉榛蘑有母雞,又有榛蘑可不養生了嗎。
主料
雞 :一隻輔料
油 :適量具體步驟
將粉條用清水沖洗一下,放入一個盆中,再倒入冷水浸泡15分鐘;榛蘑衝去表面的浮土,也放入清水中浸泡15分鐘
下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺
切成菱型塊
將蛋清和澱粉混合
將蛋片沾上蛋清澱粉液,下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。
油温升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。
40分鐘後,打開蓋子,將泡軟的粉條放入鍋中,攪拌幾下,改成大火繼續煮5分鐘即可