主料
玉米麪 :500輔料
綿白糖 :適量具體步驟
1.把大黃米麪和玉米麪混合
2.燙一小部分
3.再加適量涼水和成麪糰
4.放到温暖處發酵
5.提前泡了一天的花芸豆,放到高壓鍋,煮豆鍵
6.壓好的豆子拌入白糖
7.搋成豆餡
8.團成小球
9.自然發酵的麪糰發好後,麪糰有點甜,輕揉一會
10.再扣上盆發一會
11.取一塊麪團
12.按成碗狀
13.包上豆餡
14.虎口收口
15.碼至蒸籠上
16.上汽後15分即可
17.蘸上白糖開造嘍
1.這裏發麪指的是自然發酵,自然發酵好的麪糰有一股甜味2.碼豆包的時候要擠着碼3.起鍋的時候用薄的傢伙事,蘸水起,省得破皮