傳統小食黃豆麪玉米餅如何做簡單又美味

黃豆麪玉米餅是一道非常有中國特色的小吃，沒有洋氣的名字但是有樸質的味道，和最簡單的營養口感上面可是一點也不輸。這可是小編兒時最愛的零食。真的是慢慢的回憶啊，加入的豆子的餅口感也沒有那麼單調，味道很爽口。有很多的纖維素和蛋白質的美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有食材

2.西蘭花提前焯水，撈起瀝乾水份，將胡蘿蔔、西蘭花、香腸切丁

3.豆雜和玉米粉攪拌均勻，太乾可以加少量水或豆漿

4.打入一個雞蛋，加入蔬菜丁。加入適量鹽筷子攪拌均勻，混合好的豆渣玉米粉看上去不會有明顯的水分

5.取適量豆渣玉米糊揉圓。平底鍋燒熱，加入適量油，放入揉圓的麪糰，用手壓扁，一面煎至凝固後翻面

6.兩面煎至金黃即可

烹飪技巧

用開水燙麪，玉米餅吃起來相對鬆軟。

加水煎烙時需根據玉米餅大小酌情增減用水量。

若水乾後玉米餅仍未熟，可繼續加水煎烙。