主料
雞蛋 :2個輔料
薄力粉 :45具體步驟
1.18cm型,鋪上專用烤箱紙,烤箱預熱,180度,15-20分鐘
2.容器裏放入雞蛋、糖65g,分2次放,先放一半
3.加温到37-40度左右,要不停地攪拌,中間加入另一半糖化開
4.然後離火,電動攪拌器,要是沒有的話,就當減肥了, 努力吧
5.攪打至顏色變白,可以在上面留下痕跡不會消失的程度可以了
6.簿力粉、可可粉混到一起,篩過後分2-3次加入混開
7.這個樣子混開
8.倒入型裏,烤箱180度,15-20分鐘
9.揭掉紙,放涼,最好在吧揭掉的紙蓋上,呵呵,不會幹,坯子涼後1CM 厚切成3片待用
10. 可可百分之六十五的巧克力切碎放容器裏
11.鍋裏放水,中小火,把巧克力的容易放上面,煎湯化開
12.完全熔化待用
13.鮮奶油最好是脂肪百分之四十以上的,用攪拌器混成3分立不可以混得立起來,要不加入巧克力會混不開的
14.還是可以流動程度的鮮奶油,分3次倒入,第一次倒入後要快混開
15.鮮奶油分成4份,裱花一份,蛋糕層兩份,表面一份,最好是分好,要不最後不夠用
16.糖和水加一起放微波爐裏轉2分鐘,糖化了就行,涼了後加入拉姆酒
17.坯子涼後,均勻塗上上面的拉姆酒糖水
18.放上鮮奶油塗勻第2層一樣的
19.表面塗勻
20.裱花
21.放上草莓等水果裝飾可
鮮奶油3分立還可以流動的狀態。