山東辣椒炒肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

精選豬肋骨下邊的帶皮五花肉 ：750
泰國紅米椒 ：150
章丘大葱 ：200
蒼山大蒜 ：100
莒南縣純正花生油 ：50

輔料

當季花椒 ：5
山東惟一齋醬油 ：50
鮮姜 ：30
香料 ：10
食鹽 ：3

具體步驟

1. 準備好，材料。帶皮五花豬肉切片、泰國米椒切丁、蒼山大蒜切丁、章丘大葱切丁。

2. 炒鍋置於旺火上，倒入花生油燒至七成熱，炸香花椒，下入帶皮五花肉煸炒至熟。

3. 下入蒼山大蒜爆鍋，再放醬油調味，加清水150克燒開，轉至文火煨五分鐘後下入辣椒丁、葱丁。轉至旺火炒熟收汁即可裝盤食用。

4. 成品。配着山東沂蒙現烙的大煎餅，純正花生油炸出來的，山東“饊子”，麻花，酥脆，香辣，肥而不膩，香辣有餘。

烹飪技巧

配着泰國小米椒，油熱下鍋。