主料
豬瘦肉 :500輔料
蒜 :3瓣具體步驟
1. 把肉切大一點的條,用料酒和澱粉抓一抓備用!
2. 我洗太多了,其實實際只用了11根大的!去掉頭,愛吃辣的可以直接斜切,怕太辣的先從中間破開,剔掉籽再斜切!
3. 切好的杭椒先在鍋裏乾煸,時間越長就會越去辣味!注意要用鏟子壓,才會煸的透!要一直翻炒,小心糊鍋哦!
4. 把薑片和蒜片準備好!先到油,下入姜蒜大料,然後把抓好的肉倒進鍋裏。翻炒至肉變色加入醬油,鹽,白糖繼續翻炒!炒到肉基本熟透加入煸好的杭椒!加入雞精,香油翻炒一下就出鍋啦!!!
5. 鐺鐺鐺鐺!!!品相不好味道好哈!!
我家沒有料酒,我用啤酒代替的!如果有功夫的話杭椒最好剃籽,否則真是不好入口啊!!