主料
輔料
具體步驟
1. 鮮奶油加奶油乳酪隔水加熱溶化。
2. 篩入低粉和粟粉。
3. 加入蛋黃拌勻。
4. 蛋白分兩次加糖打至濕性發泡。
5. 打發好的蛋白與麪糊混合。
6. 倒入模中水浴法放烤箱150度烤60分鐘(最後幾分鐘可把温度調高到180度讓表面上色)。