主料
輔料
具體步驟
1. 貢菜乾放入温水中浸泡30分鐘,撈出瀝去水分,切成10cm長的段。
2. 竹筍、胡蘿蔔、酸菜、白豆腐乾分別切成6cm長的長條狀。老薑切絲。香芹洗淨,切成小丁。
3. 將切好的竹筍條、胡蘿蔔條、酸菜條、白豆腐乾條,各取一條,用切好的貢菜乾段捆好打上結,製成小柴把。依次捆成若干個小柴把。
4. 煮鍋中加入雞湯,放入捆好的小柴把、切好的薑絲,大火煮滾後轉小火繼續熬煮20分鐘,熄火前加入芹菜丁、鹽調味。
5. 出鍋前淋入芝麻香油即可。