主料
輔料
具體步驟
1. 紅辣椒用水清洗後剪小段備用。
2. 備好麻椒,個人口味感覺麻椒比花椒好~喜歡麻麻的口感。
3. 熱鍋裏放適量食用油燒熱,放小把麻椒炸出香味。
4. 待油温升高後關火,一次性倒入裝有辣椒段的碗裏,撒上一點點鹽(這時撒鹽辣椒會又脆又香),ok大功告成~
烹飪技巧
辣椒清洗乾淨後一定要晾乾,否則倒油的時候不僅恐怖炸出來的辣椒也不脆。鍋也一定要擦乾,否則也會很恐怖滴。