有沒有和我一樣酷愛吃麪條呢,快來嚐嚐這一款上海韭黃炒麪吧,隔着屏幕我都忍不住嚥了下口水,香噴噴的韭黃和冬筍,再加上我最愛的麪條,這是媽媽經常會做的一道菜,有時候不想吃飯,媽媽就會炒上海韭黃面給我們吃,我不誇張地説我可以吃下兩旁,我一定要和你們分享這道菜,快來試試吧。
主料
麪條 :200輔料
澱粉 :1小勺具體步驟
1.準備豬裏脊一塊,切成絲,加一勺澱粉少許水抓勻上漿
2.麪條煮8分熟,瀝乾,放入3勺醬油,一勺油拌勻備用,韭黃洗淨瀝水備用,冬筍去殼切塊,放水中煮熟後切絲備用
3.鍋內放入一勺油燒熱後下肉絲滑炒,加料酒3ml翻炒均勻
4.下韭黃、冬筍絲,炒熟盛起
5.再放一小勺油,下拌好的麪條,用筷子散開
6.將炒好的韭黃冬筍絲肉絲倒入,調入少許鹽糖調味,剪入葱花大火炒勻即可
冬筍要煮過才不會有澀味,麪條用油拌勻就不會粘在一起了