準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
生菜 :
200 輔料
蠔油 :
1湯匙葱 :
適量油 :
適量鹽 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.生菜放水裏洗淨。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.取一小碗,放入半碗水,放入一湯匙的蠔油和少量的鹽攪勻。
4.洗好的生菜放入沸水鍋裏快速焯一下然後用涼水沖涼。
5.炒鍋倒少許油燒熱,下葱薑蒜煸出香味。
6.放入調好的蠔油水煮沸。
7.把生菜碼在盤中,澆上蠔油汁即可食用。
烹飪技巧
生菜焯水動作要快,然後放入涼水內過涼,這樣顏色才好看。