主料
土豆 ：500輔料
白酒 ：適量具體步驟
1.五花肉洗淨，切片。
2.土豆洗淨切成塊。
3.準備好葱。
4.葱切成葱花，加少許乾花椒粒。
5.花椒粒和葱一起切碎。
6.碗內加入豆腐乳。
7.加入少於老抽提色。
8.老抽和豆腐乳調勻。
9.準備好蒸肉米粉。
10.把肉片，土豆，葱花花椒末，豆腐乳醬油汁，一起放入盆中。加入150g蒸肉米粉。
11.加入少許白酒。
12.加入少於菜籽油。
13.攪拌均勻。
14.裝盤。肉片整齊的鋪在碗底，土豆塊放在面上。
15.上蒸籠，大火蒸2個小時以上。
16.蒸好後把粉蒸肉反扣到盤子中即可上桌。
蒸的時候注意水不要燒乾。
千里飄香谷
