主料
韭菜 :600輔料
玉米油 :適量具體步驟
1.麪粉放入盆中,逐漸加水攪拌成絮狀
2.和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放到一旁餳30分鐘
3.餳面的功夫先將雞蛋炒好晾涼待用
4.韭菜摘洗乾淨瀝乾水分放到案板上切碎
5.將涼透了的雞蛋加入到韭菜中,放入適量鹽、雞精、香油,再加入多一些的玉米油
6.攪拌均勻成為餡兒
7.將餳好的麪糰再次揉均勻
8.搓成條切成比餃子大一些的劑子
9.逐個滾圓按扁
10.擀成大餃子皮
11.填入適量餡兒,捏成大餃子形狀
12.電餅鐺預熱好,不放油,放入大餃子用手指壓扁一點,不蓋蓋子煎
13.當看到餅邊變色就翻過來繼續煎
14.直到兩面都微微焦黃即可出鍋,太香了啊(⊙o⊙)
用電餅鐺烙的時候不要蓋蓋子。