美味的蘿蔔櫻大包子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉餡 ：200
蘿蔔櫻 ：500
麪粉 ：200

輔料

生抽 ：20
酵母 ：2
甜麪醬 ：5
鹽 ：5
葱姜碎 ：20

具體步驟

1.蘿蔔櫻摘淨洗好，切成絲，放入開水鍋中焯水，然後用漏勺撈出放入另一個盆冷水泡洗一下，攥成團備用~

2.肉餡剁好加入葱姜生抽鹽雞精甜麪醬拌勻，滴入香油調味

3.將蘿蔔櫻放入肉餡內拌勻備用

4.酵母2克放入30度左右温水中花開，加入適量麪粉揉成麪糰，做包子的面要儘量和軟一些

5.將麪粉放入面盆中，用筷子混合均勻，倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團，最後將面盆蓋嚴，放在温暖處發酵至2倍大，如圖

6.將發酵好的麪糰要用手揉搓，把裏面的空氣擠出，然後再次蓋上濕布，讓麪糰再次膨脹

7.然後再揉成麪糰切成劑子備用

8.將劑子擀成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住麪皮邊沿打褶，直至收口捏攏收口

9.包好的包子注意用濕布蓋住，擱置15分鐘（醒面）再蒸

10.蒸鍋內放入篦子，將紗布浸濕後放在蒸屜上，是為了防止包子與紗布粘連。

11.整齊放入包子

12.蓋蓋蒸20分鐘關火，不要開蓋，再虛蒸2分鐘即可

13.成品

14.裏面的餡，好喜歡~~

烹飪技巧

1.和麪時注意不要太硬，軟面的包子選軟好吃2.二次發酵時一定要蒙上濕佈防包子皮幹3.將紗布浸濕後放在蒸屜上，是為了防止包子與紗布粘連。4.一定要涼水下鍋，慢慢蒸熟，蒸熟再等2分鐘再開蓋