主料
高筋麪粉 ：500輔料
糖 ：10具體步驟
1.500克麪粉，260克温水，5克酵母，10克糖，全部放入麪包機內，揉至光滑麪糰。
2.揉成光滑不粘手的麪糰收圓放盆裏,蓋上保鮮膜靜置1小時左右。
3.麪條發酵到原來的2倍大小，在表面戳個洞，洞口不會縮，就表示發酵完成.
4.將發好的麪糰，再次揉成不粘手的長條麪糰。
5.分成大小相等的若干小面劑。
6.把每個面劑擀成圓面片，然後一個壓一個的摞起來。
7.疊好的面片用筷子在中間壓一下。
8.另取一小塊面劑搓成兩頭尖的梭子狀。
9.把梭子狀麪糰放在第一個面片上，然後捲起來。（一定要從底部往上卷）
10.卷好的麪糰從中間掐斷。
11.斷面朝下即成兩個花坯。
12.做好的花坯蓋上保鮮膜醒15分鐘，放在鍋中的蒸格中，涼水下鍋，大火蒸15分鐘即可。（蒸連底部抹油）。
13.蒸好的玫瑰饅頭。
14.看着是不是很像玫瑰。
1.做花型饅頭，面要和得比往常稍硬一些。2.每張面片之間抹點水，可以固定面片在卷的時候不容易散開。3.如果面片之間裹得太緊，可用手把面片稍稍往外翻，形成半開的形狀。4.掐斷花坯時，左右手捏着麪糰反方向擰斷。5.做花瓣的面片宜小不宜大，直徑在3釐米左右最好，太大了在蒸的過程容易變形。6.熄火後燜3-5分鐘才開蓋，以免回縮。
千里飄香谷
