主料
胡蘿蔔 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.首先準備材料,胡蘿蔔,雞蛋,大蒜。
2.胡蘿蔔洗淨切絲,大蒜切碎。
3.先把雞蛋煎好備用。
4.鍋中重新放油,比平常炒菜的油要多點。
5.放入大蒜煸炒出大蒜的香味。
6.放入切好的胡蘿蔔。
7.加入適量生抽翻炒均勻,蓋蓋稍悶2分鐘左右,過程中要翻炒防止糊鍋。
8.胡蘿蔔炒軟熟透後倒入煎好的雞蛋翻炒均勻。
9.關火放入鹹鹽。
10.出鍋,OK。
適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。不宜人羣體弱氣虛者不宜食用;常人也切忌多食久食,以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。 胡蘿蔔不宜與白蘿蔔、人蔘、西洋參一同食用;不宜去皮食用,胡蘿蔔的營養精華就在表皮,洗胡蘿蔔時不必削皮,只要輕輕擦拭即可。 吃胡蘿蔔時不要喝酒,因為當類胡蘿蔔素的濃度很高時,碰上酒精,就會和自由基結合,使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑。女性朋友如果吃胡蘿蔔過多,很容易引起月經不調,並可能導致不孕。因為攝入胡蘿蔔素過量會影響卵巢的黃體素合成,使其分泌量減少,嚴重者甚至會導致無月經、不排卵,或經期紊亂的現象。