準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
乾酵母 :
8 小麥
麪粉 :
480 輔料
白糖 :
適量 具體步驟
1.在盆中倒入適量的麪粉
2.用一小碗倒適量温水或冷水,加入酵母
3.在麪粉中倒入溶解好的酵母水,使勁揉麪
4.最後揉成一個大面團,盆的四周也都光光的,用保鮮膜包好,放至温暖地發酵
5.發酵後,是原來的兩倍大小,撕開表面會用蜂窩狀
6.發酵好的麪糰醒氣15分鐘後,揉一段時間
7.取一小團,切成若干小劑子
8.再取一劑子,擀成包子皮,加上白糖
9.擰成包子形狀
10.把包子放到蒸鍋上,醒10分鐘,開大火蒸20分鐘左右即可出鍋
烹飪技巧
乾酵母要有冷水溶解,太熱了會殺死酵母的活性