主料
豬肉皮 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.花生米洗乾淨提前泡半天
2.從菜場買回的豬肉皮放水洗乾淨
3.放案板小把清不掉還有豬皮身上的毛除乾淨
4.第一遍把豬肉皮放豬裏煮二分鐘去髒然後拿出來洗乾淨
5.從新把洗乾淨的豬皮就水裏煮十分鐘
6.青蘿蔔洗乾淨去皮切丁
7.煮好肉皮切丁
8.鍋裏放油燒熱
9.倒入青蘿蔔翻炒
10.蘿蔔炒二分鐘後倒入剝好皮的花生米炒三分鐘
11.炒勻加入切塊的豬肉皮翻炒
12.加入鹽炒勻
13.然後把二次煮肉皮的湯倒入菜裏,大火燉十分鐘
14.加入醬油10ML
15.攪拌均勻
16.大火燉10分鐘後加入切好的豆腐乾翻勻
17.接着轉中火燉半小時
18.燉好後裝碗裏,冷卻後放冰箱一個晚這
19.這樣就做好了
做肉皮的時候一定要把皮上的毛清除乾淨沒有青蘿蔔,白蘿蔔也可以