主料
輔料
具體步驟
1. 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。
2. 蛋白打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3. 繼續加入過篩的低筋麪粉、杏仁粉於作法2中攪拌均勻,即為原味面糰。
4. 將原味面糰分切成2份,取其中1份加入可可粉、咖啡醬香料拌勻成咖啡色的面糰。
5. 再將2種口味的面糰用桿面棍桿成約0.5公分的薄片狀,再依序壓入自己喜歡的模型容器內相疊一起,表面再抹上蛋黃液後排入烤盤中,以上火160℃、下火120℃烤約20分鐘即可。