主料
羊肉 :500g輔料
具體步驟
1. 葱洗淨後切段;姜洗淨切片;香菜洗淨切成末狀盛碗,備用。
2. 將作法1的葱段、薑片與冷開水一起用果汁機打約20秒成葱薑汁。
3. 羊肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4. 取一攪拌盆,將作法3的絞肉放入盆中摔打攪拌至呈現黏性後,加入調味料A一起以同一方向攪拌至完全均勻。
5. 將作法2的葱薑汁,將其分3等份,分別加入作法4的絞肉餡中,且注意每加一次都要不停攪拌,讓絞肉將葱薑汁完全吸入。
6. 待作法5的葱薑汁全部加完後,再加入調味料B及作法1的香菜末,一起攪拌至勻即可。