![青瓜炒肉片怎麼做好吃又簡單]( "青瓜炒肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃瓜 ：
150豬肉(肥瘦) ：
125大蒜（白皮） ：
10 大葱 ：
10 輔料
植物油 ：
50澱粉(豌豆) ：
10黃酒 ：
5鹽 ：
2 味精 ：
1 胡椒粉 ：
2香油 ：
5 具體步驟
1. 將黃瓜洗淨切片；
2. 大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗淨切成段；
3. 肉洗淨也切片；
4. 將肉片用幹澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用；
5. 燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬裏待用；
6. 利用鍋中餘油，將大蒜、葱、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
千里飄香谷
