草莓鮮奶凍是一道美味可口的甜點。這道甜點可以説是點心,也可説是冰飲。因為新鮮草莓的加入,使這道草莓鮮奶凍味道甜香美味,新鮮水果的口感更加鮮美。再配合鮮奶的美味營養,一起做成冰飲凍,在炎炎夏日,這不僅是孩子們的最愛,也是廣大甜品愛好者的福音。
主料
草莓 :適量輔料
糖 :適量具體步驟
首先準備寒天粉一/二Tbs(大約5~6g),還有300g左右的牛奶,洗好並切好的新鮮草莓若干,再準備二Tbs和二Tsp(大約40g)左右的砂糖
2.加入麪粉稍微攪拌
3.再入可可粉攪拌均勻
4.攪拌均勻後的麪糊
5.牛奶加入麪糊中攪拌均勻
6.三個蛋黃和一個全蛋,少許鹽巴加入麪糊再次攪拌均勻
7.攪拌後的麪糊備用
8.蛋白滴入檸檬汁,分3次加入白糖打發
9.打發至碗倒扣蛋白不會流下,或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打發好的蛋白加入麪糊中上下攪拌均勻
11.攪拌好的麪糊備用
12.在烤盤裏鋪上油紙,烤箱160度預熱3分鐘
13.倒入麪糊震盪出起泡
14.送入預熱好的烤箱160度烤制18-20分鐘
15.烤制和的蛋糕倒扣放涼
16.均勻切塊
17.在每片蛋糕上抹上沙拉醬
18.其中6片撒上葡萄乾
19.另外6片蓋上
反倒出來,切成小塊。
根據本人自己的嘗試,寒天粉可以一點一點加入,邊攪拌邊添加,冷凍過的口感簡直棒呆了!