#DIY#奇瑪咖哩醬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油 ：30g
洋葱碎 ：60g
姜碎 ：10g
蒜頭碎 ：10g
紅辣椒碎 ：10g
月桂葉 ：1片
絞肉 ：200g
蕃茄碎 ：1個
青毛豆仁 ：60g
小茴香 ：2小匙
低筋麪粉 ：1大匙
米酒 ：20c.c
牛高湯 ：500c.c
辣椒粉 ：1/4茶匙
薑黃粉 ：1茶匙
印度咖哩粉 ：2大匙
黑胡椒粗粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 熱鍋以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜頭碎、紅辣椒碎、月桂葉約1-2分鐘至香味跑出後，加入絞肉、蕃茄碎、青毛豆仁炒煮約5分鐘。

2. 在作法1材料中加入辣椒粉、薑黃粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋麪粉拌炒約5分鐘，加入米酒、牛高湯轉小火至滾開。

3. 在作法2材料中加入黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後，再續煮約13分鐘即可。