美味台灣金瓜炒如何做簡單又美味

台灣金瓜炒是一道地道的台灣美味小吃。炒至後吃起來口感Q彈清爽。金瓜的鮮甜可口，香香脆脆。搭配米粉的口感，再加上新鮮的海鮮食材提味，誰也無法拒絕這樣一道美味佳餚。製作也比較簡單，是家常必備的一道美味佳餚，並且對身體很有益處。

主料

輔料

具體步驟

米粉用清水浸泡至軟，倒去水，然後放入魚露和油拌勻待用。香菇泡發，擇洗乾淨。香菇切絲，魷魚圈擇洗乾淨。金瓜去皮洗淨，切絲。蝦去殼洗淨，用魚露醃製一會。

熱油鍋，放入金瓜絲。蓋鍋蓋，燜一會，然後出鍋待用，原鍋熱油，爆香香菇絲。

放入魷魚圈，炒熟，出鍋待用。原鍋放入蝦仁，炒熟出鍋待用。原鍋放入米粉，用筷子慢慢“炒”熟米粉。

將金瓜等食材全部回鍋。炒勻，熄火盛出。