雙蓮燉腔骨的湯是極其的鮮美可口,雙蓮指的就是蓮子和蓮藕,用這兩種食材和腔骨一起煲湯非常的美味和健康,蓮藕口感粉糯又不失清脆還有着清熱涼血、健脾開胃的作用,蓮子有着補脾止瀉、養心安神的功效,腔骨含有豐富的蛋白質和鈣,所以説經常食用雙蓮燉腔骨對人的健康是非常有好處的。
主料
腔骨 :500輔料
醋 :3滴具體步驟
蓮子提前泡1小時
蓮藕去皮切塊。
腔骨燙去血水,洗淨
將腔骨放入鍋裏,加足量清水,倒入3滳醋,大火煮開轉中小火燉1小時
再倒入蓮子和蓮藕,繼續燉半小時。
燉好的湯,調入適量鹽即可
蓮子在泡發後看看中間綠色的黃連有沒有去掉,如果沒有應當把它取出,不然味道發苦。