自制檸檬芝士派如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 葡萄乾洗浄，用白蘭地浸泡兩小時以上至軟。

2. 消化餅乾放在塑料袋裏，用擀麪杖壓成碎末。

3. 黃油放小盆裏隔沸水融化成液體。將液態黃油倒入餅乾碎裏，拌勻。

4. 將黃油餅乾碎倒入派盤裏，用手壓着往周邊鋪勻，並壓實。放冰箱 冷藏15分鐘。

5. 芝士提前兩小時從冰箱取出，室温軟化（用手指能輕按出小坑）。

6. 芝士里加入砂糖，用電動打蛋器低速攪打至砂糖融化、芝士無顆粒。

7. 加入蛋，用低速打散與芝士混合均勻。加入篩過的慄粉拌勻，再加 入牛奶、鮮奶油拌勻。

8. 加入擦成絲的檸檬皮、整隻的檸檬汁(注意去掉籽），拌勻。

9. 烤箱170度預熱。

10. 取出冷藏的派底，鋪上葡萄乾，將檸檬芝士糊輕輕倒入，表面再撒 些葡萄乾。

11. 1入烤箱170度，烤60分鐘。待烤箱表面温度降至室温時，再將檸檬 芝士派取出。