自制萵苣小炒臘肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將萵苣去皮，切片，臘肉切一小部分肥肉下來，切薄片，剩餘的臘肉也切薄片，大蒜去皮切片備用

2. 萵苣先焯一下水，讓其顏色更翠綠誘人。

3. 熱鍋，放入剛才分出來的肥肉，煎出油，不要糊了。出不多了就放大蒜，煸出香味，倒入臘肉炒香，現在瀝乾水的萵苣可以下鍋翻炒了。

4. 萵苣熟後，放鹽，倒入薄薄的水澱粉，翻炒幾下就可以出鍋了。

烹飪技巧

臘肉肥的部分可以用來煎油，用葷油炒素菜是很好的搭配。對於家裏做菜用油很講究的，覺得用豬油做菜不利於健康的，我想説一句，其實偶爾吃點葷油對身體反而有好處，豬油對皮膚，大腦都有好處。