準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
芹菜 :
一把帶殼的煮花生 :
適量 輔料
醋 :
適量 辣椒油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 芹菜一把,去葉,清洗乾淨。我這次用的是帶殼的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是將花生仁用水浸泡一會,鍋裏放水,加入花生,鹽,花椒,大料,燒開,然後用小火煮,直至花生顆粒飽滿為止,關火,繼續把花生浸在湯裏入味,吃的時候再撈出來瀝乾水分。
2. 我在鍋裏燒了點水,把芹菜放到熱水裏燙一分鐘,然後撈出來浸在涼水裏。
3. 芹菜斜着切段。如果用那種很粗的西芹,就需要順長剖開。新蒜切末。
4. 將芹菜,花生米和蒜末倒在一起,裏面加醋,鹽,辣椒油拌勻即可。