這道美味的潮汕豆醬姜是一道用姜作為主材料的美食,是喜歡吃薑的人的天堂,也是不喜歡姜類的人的福音。這種做法的姜口感不會很辛辣,反而很脆很香,在吃之前加入少許芝麻油,使得潮汕豆醬姜的味道更好的展現出來了,這種對姜的新穎做法,使姜變得更加好吃了。
主料
稚姜 :500輔料
芝麻油 :適量具體步驟
1.稚姜洗乾淨後晾乾
香菇用冷水泡發好洗乾淨,五花肉去掉皮。香菇和豬肉剁碎
剁碎的肉餡加入葱花,醬油和鹽攪勻醃製5分鐘。拉腸粉兑水攪勻
一湯勺的拉腸粉漿倒入長方形的蒸盤裏(我這裏用的是烤箱的不粘方形披薩盤,所以不用在盤底塗油)。再加入一湯匙肉餡,要用湯匙把肉餡鋪均勻。
因為拉腸粉漿很溥,需要輕輕的晃動來調整均勻粉漿。水開後入鍋蒸2
熟了的腸粉是全透明的。
用刮刀順一個方向捲起。
這裏是一個大人的份量,要蒸4次才能完成。
葱花,醬油和花生油攪勻,開水後上鍋蒸2分鐘
6.成品
如果要封罐保存起來的,那就只要把姜拌上豆醬即可,吃前再拌上芝麻油,雞粉。