主料
豬肉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.原料圖
2.把平菇鋪在鍋底,防止糊掉
3.把豬肉剁爛,冬菇切碎,葱切葱花,加入雞蛋,澱粉,鹽,糖攪拌均勻
4.把豆腐一分為二,那一塊豆腐,用筷子在中間挖一個洞,把餡塞進去壓實。
5.豆泡在頂上切一個蓋,把餡塞進去壓實,蓋上蓋子
6.茄子中間切開,把肉餡放進去,夾住
7.釀好的東西鋪好
8.放適量清水蓋上蓋子中火燉。.燉開後小火燉20分鐘
9.倒入澱粉水小火燉2分鐘關火,燜多10分鐘才開蓋享用,這樣才更入味。
10.開蓋了。香噴噴
釀豆腐要慢慢來,豆腐很容易爛掉的,餡要壓實,煮的時候就不容易跑出來。小心看火,不要弄糊了