主料
輔料
具體步驟
1.香葱、蒜頭切碎。也可以加入少量辣椒。
2.苦瓜和豆角洗淨。苦瓜切條,豆角也切段,長度為4~5CM。
3.熱油鍋,放入蒜蓉煸炒一下。
4.加入豆角先炒一會,然後再加入苦瓜,繼續翻炒。下點鹽,加入少量的水,蓋上蓋子煮五分鐘。最後下葱花即可。
5.裝盤。
烹飪技巧
苦瓜和豆角也可以焯一下水再來炒,顏色會更好看,炒菜的時間也會減少一些。