主料
輔料
具體步驟
1.蝦仁從後背開刀處理乾淨沙線
2.娃娃菜豎着切長絲,葉子炒粉用了,蒜粒備用
3.熱鍋冷油放入蒜粒和幹辣椒段炒香
4.放入娃娃菜絲翻炒
5.放入蝦仁鋪在娃娃菜上面
6.蓋蓋燜2分鐘,看到蝦仁捲曲,熟了開蓋
7.放入鹽調味出鍋
8.成品
烹飪技巧
鮮蝦先清洗乾淨在把蝦仁剝皮後不要清洗,做菜時讓蝦的汁水滋進菜裏