小時候最愛吃的除了醬油拌飯之外,就是媽媽做的鍋燜飯了,因為那時候的電器沒有那麼普及,除了用木桶蒸飯,就是偶爾換換花樣的鍋燜飯了。交通也不是那麼便利,所以也沒有新鮮肉吃,都是家裏過年時做的鹹肉,能保存很久時間,媽媽做鍋燜飯的時候總會放上那麼一兩片的鹹肉,姐妹幾個總是能把一鍋鍋燜飯一掃而空,米飯的稻香,青菜的清香,鹹肉的鹹香。那是童年的回憶,那也是媽媽的味道。
主料
鹹肉 :150輔料
水 :適量具體步驟
1.先把鹹肉先炒熟了
2.等鹹肉炒到轉色時倒入青菜翻炒
3.燒一鍋的大米飯
4.把剛才炒好的青菜和鹹肉倒在飯上面
5.用力翻,把白米飯和青菜拌均勻即可
1、青菜最好在飯熟了後再加上去,拌了後立即就吃,這樣不會使青菜發黃。