作為家常小菜餚,雞蛋炒蝦仔既美味又美觀,金黃的蛋液包裹着鮮美的小蝦仔,味道鹹鮮可口,蝦仔富含多種維生素礦物質,蛋白質的含量更是遠超肉蛋奶哦,對孩子、孕婦都是很好的補益食品。而且雞蛋炒蝦仔簡單易學,在家不妨親自做一份這樣的小菜為家人補鈣哦。
主料
新鮮蝦仔 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
用清水將買來的新鮮活蝦仔清洗乾淨,挑出水草和死的蝦仔。瀝乾水備用。
在清洗乾淨的蝦仔里加入料酒、鹽拌勻,醃製15~20分鐘。
醃製好的蝦仔,打一個雞蛋進去,攪拌均勻。
鍋燒熱後加入適量食用油,放入姜。
將蝦仔倒入鍋中翻炒,剛開始會感覺濕濕的,多翻炒一會。
等鍋裏蝦仔水分炒幹,變可關火出鍋了。