又是一年粽子節,每年端午大家都會從各自奮鬥的城市回來聚在一起,每到那個時候我們家就總是坐在一起包粽子,然後煮熟了就一起吃掉他們,所以今天這道鹹肉蛋黃粽子,要教給即將端午要到來的又不知道怎麼做粽子的你們,快學起來吧。
主料
五花肉 :800輔料
調味料 :適量具體步驟
將五花肉洗淨切小塊,放入醬油、老抽、料酒、鹽、五香粉攪拌均勻,蓋上保鮮膜放冰箱一晚。
.糯米提前浸泡一晚上。
鹹鴨蛋黃備用。
.粽子葉清洗乾淨。
豬肉提前用油炒一炒味道更香。
把豬肉炒出的油和料汁,全部倒在糯米里面攪拌均勻。
.粽子葉兩邊切斷。兩片摞在一起。
折成漏斗形放入少量糯米。
.再放入豬肉,和鹹鴨蛋黃。
.再鋪上一寸層糯米,不要鋪滿。
摺疊,不要漏米。
用棉線綁好。
把包好的粽子放到鍋裏,放入適量清水,淹沒粽子。
煮30分鐘。
粽子切開,鹹蛋黃,肉肉清晰可見,味道很不錯。