今天我們要學習製作的這道菜叫做鹹蛋黃鮮肉粽子。粽子很多人都吃過,一般都是甜的,包有紅棗和蜜棗。而今天我們做的這個粽子的主料是鹹蛋黃和豬肉,沒有吃過的人可以嘗試做一下,味道很美味,吃上幾個粽子就相當於既吃了主食又吃了菜
主料
糯米 :500輔料
五香粉 :適量具體步驟
糯米泡一夜
五花肉切塊
用鹽,糖,料酒,老抽,姜粉,五香粉,雞精攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一夜,醃製入味。
粽葉和粽繩也泡一夜
第二天洗淨粽葉和粽繩
糯米淘洗乾淨,用醃製豬肉的料汁攪拌均勻
兩片粽葉疊在一起,對摺成三角杯子形狀
放入一勺糯米,放入一塊豬肉,為了有肥有瘦,我把肥瘦肉分開,一塊肥,一塊瘦,再放入半個鹹蛋黃。
蓋上一勺糯米,捏牢下面的杯子
放入鍋裏,加水,水要加滿,以防幹鍋。
蓋上蓋子,開火煮一個半小時即可。