主料
輔料
具體步驟
1. 葱切段備用;冬瓜切塊備用;鯉魚清除內臟後,用紙巾擦乾魚身備用。
2. 取一炒鍋,在鍋中加入沙拉油,以小火爆香葱段、薑片後,再放入鯉魚煎約1分鐘,待表面呈現金黃色即可。
3. 繼續加入水、黃酒及冬瓜塊,以大火煮沸後撈出浮沫,轉小火繼續煮20分鐘,起鍋前加入鹽調味即完成。