主料
高筋麪粉 :250輔料
具體步驟
1. 將所有材料(除了黃油)裝進盆裏或麪包機,揉成光滑的麪糰(約20分鐘)
2. 加入軟化好的黃油繼續揉大概40分鐘,麪糰揉好很光滑很容易拉膜。
3. 麪糰揉好放在暖的地方發酵,發酵至2-3倍大小。
4. 將發好的麪糰分成8份,排氣揉圓放到油紙上,2次發酵放在暖和的地方。
5. 將所有卡士達醬所需材料放到盆裏(沒有卡任士達醬配方上百度查找),小火不停攪拌,攪成糊狀放到冰箱冷藏1小時。
6. 麪糰發酵至2倍,刷上蛋液,把卡任達醬放到裱花袋擠在麪包表面。
7. 烤箱170度上下火,中層18-20分鐘出爐。
8. 麪包做好超級軟,超級好。
我是第二次做才成功,做麪包一定要有耐心,最主要麪糰,一定要揉好發酵好一定要能做好,加油,謝謝大家看我的食譜希望大家多多支持我,謝謝。