準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 首先是對雞腿的處理,我這個大腿本來就是準備切塊的,所以不必保持完整。
2. 用刀直接拉開剔除骨頭就行。
3. 把去骨的肉切成小塊。
4. 放葱姜料酒鹽胡椒粉醃製,醃製的時間半小時左右。
5. 醃製好的雞肉拌入兩勺澱粉,攪勻,油鍋加熱至八成熱。
6. 把雞肉入鍋炸制。
7. 炸好的雞肉撈出控油。
8. 鍋裏留一點點油,小火加熱,把花椒放進去炸香。
9. 放進去一些香酥椒。
10. 把炸好的雞肉放進去翻炒,放點醬油,醋調味,再炒幾下撒點香油。
11. 1就可以出鍋了。