準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
裏脊或外脊 :
500生菜或圓白菜 :
適量 輔料
大葱 :
幾段 姜 :
幾片幹辣椒 :
適量花椒麻椒 :
適量 具體步驟
1. 肉切3㎜片,料酒澱粉少許鹽醃10分鐘。另葱姜切絲蒜拍碎
2. 清水放少許鹽,燒開後略煮去生味控水放入碗中
3. 鍋中放油辣郫縣豆瓣葱薑蒜炒出紅油,加入清水,高湯更好。燒開後放入肉片,煮熟
4. 將煮熟的肉片倒入碗中,撒上小葱段,蒜末,幹辣椒
5. 最後鍋中將油燒熱,澆入碗中即成。實在下飯實在爽口。麻辣味可根據需求調配。