主料
豬扒 :3塊輔料
雞粉 :少許具體步驟
1. 豬扒洗淨瀝乾水,大蒜剝皮拍碎剁成蒜蓉。
2. 豬扒放在砧板上用刀背橫豎剁鬆,敲薄。用碟子盛起,放下蒜蓉、雞粉、鮑魚汁、胡椒粉、鹽醃製半天以上。
3. 炸粉用碟子加水兑好(按説明使用)。沒有炸粉自己在家用雞蛋加麪粉調成炸粉代替。
4. 把醃好的豬扒放進調好炸粉裏反覆沾滿浸泡一會。
5. 把沾好炸粉的豬扒均勻沾上面包糠
6. 鍋裏放適量食用油燒熱、把豬扒放下去保持中火炸至兩面金黃色(看豬扒的厚薄而定)一般3-5分鐘
7. 撈起用過濾網瀝乾油
8. 放在廚房專用吸油紙吸乾多餘的油分
9. 擺上碟享用
也可以沾番茄醬吃,醃製的時間越長就越入味好吃。不用蘸料一樣夠味道夠香!