準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞中翅 :
適量 土豆 :
適量 輔料
青蒜 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量 花椒 :
適量幹辣椒 :
適量香辣醬等 :
適量 具體步驟
1. 雞翅從中分開,土豆切條,鍋中加入冷水放入土豆,雞翅,加點鹽,桂皮2塊,八角2個,開鍋後兩分鐘即可。
2. 把青蒜,葱,姜切碎放入碗中,加入糖,生粉,一點點醬油,一些香油,一點點醋,一點點水。麪粉:生粉=1:2
3. 把土豆,雞翅洗淨,掛層粉,鍋燒熱後放少許油,把雞翅土豆小火煎熟。
4. 當雞翅煎至表面滲出少許雞油,土豆乾爽時加入花椒,幹辣椒炒一會,放入大勺香辣醬,在碗汁中加入大勺白酒,開大火倒入鍋內,等待10秒,灑入孜然粉盛出。